花椒油炒圆白菜

作者： 复姓福尔

家常炒饼离不开圆白菜丝儿，单独拿来炒炒吃出圆白菜的甜香味儿很不错。

用料

• 花椒 1大把
• 橄榄油 1大勺
• 圆白菜 半颗
• 盐 1茶匙

花椒油炒圆白菜的做法步骤

步骤 1

起锅，将锅烧热倒油，将一大把花椒加入锅中，小火慢慢将花椒炸至变色，关火，将花椒沥出，锅中留下花椒油备用；

步骤 2

圆白菜洗净、切丝；

步骤 3

重新起火，待花椒油升温，将圆白菜丝加入锅中翻炒，1-2分钟后菜丝变色并熟软，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

花椒油炒圆白菜的小贴士

炸花椒时，火过大容易将花椒过快炸黑，但花椒的香味还没有扩散到油里，所以要小火慢慢炸制，等花椒周围泛起小泡泡可以关火利用油的余温余热将花椒彻底炸透。

菜谱创建时间：2012-08-19 14:14:40