小圆蘑菇金枪鱼蝴蝶意面

作者： 复姓福尔

好吃、易做、营养丰富的白汁儿意面

用料

• 蝴蝶意面 100克
• 口蘑（小圆蘑菇） 200克
• 洋葱（白） 1只
• 大蒜 3-4瓣
• 金枪鱼罐头（天然泉水浸） 1罐
• 意式调味料（含牛至、法香、迷迭香、罗勒）
• 柠檬 半个
• 橄榄油
• 黄油 10克
• 盐
• 黑胡椒
• 搅打奶油（whipping cream） 250ml

小圆蘑菇金枪鱼蝴蝶意面的做法步骤

步骤 1

口蘑洗净切片，洋葱切粒儿，大蒜以刀轻拍切碎备用；

步骤 2

黄油室温放置一会儿，起锅，倒入橄榄油少许，加入黄油，待混合后将蒜碎、洋葱粒倒入锅中，翻炒1-2分钟直至香味充盈；

步骤 3

将切好的口蘑片加入锅中翻炒，将蘑片水分炒出，口蘑变得软软得；

步骤 4

将金枪鱼略微分小块加入锅中，翻炒一下，加入搅打奶油；

步骤 5

大火加热至酱汁锅开，加入半个柠檬的柠檬汁、综合香料（含牛至、百里香、迷迭香、法香、罗勒等）一小撮、盐和黑胡椒依据个人口味调味；

步骤 6

煮制酱汁水分蒸发，变粘稠即可关火；

步骤 7

起锅煮水，待水开后加入少许盐，将蝴蝶意面倒入，依据外包装袋上注明时间煮制8-10分钟不等，煮熟后控水捞出装盘；

步骤 8

将小圆蘑菇金枪鱼酱汁浇在意面上即可。

小圆蘑菇金枪鱼蝴蝶意面的小贴士

金枪鱼罐头里面有很多汁水，金枪鱼肉下锅前将汁水倒掉，尽量倒干净。 如果手边刚好有开瓶余下不喝的白葡萄酒亦可加入酱汁中少许，50ml左右，但加了酒之后，酱汁的烹煮时间要略长，直至浓稠。

菜谱创建时间：2012-08-15 10:05:02