咖喱风味苦瓜炒素面

作者： ❤夏模樣❤

琉球料理中的知名简单家庭料理的代表~~~加上咖喱粉风味更浓郁。

用料

• 素面
• 苦瓜 半根
• 猪肉薄片 食素者可用蘑菇代替
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 色拉油 一大匙
• 酒 一大匙
• 砂糖
• 汤颗粒素
• 咖喱粉
• 盐
• 黑胡椒粉

咖喱风味苦瓜炒素面的做法步骤

步骤 1

面用开水煮熟，过凉水放置。苦瓜洗净切成弯月型小薄片，猪肉切小薄片（或者蘑菇切小片）胡萝卜切粗丝~

步骤 2

平底锅放入色拉油，把打散的鸡蛋倒入，蛋饼半熟的时候就可以关火取出了。

步骤 3

煎过鸡蛋的锅不用清洗，用剩下的底油炒一下肉片，待变色，加入苦瓜和胡萝卜一起炒

步骤 4

苦瓜和胡萝卜炒软后，加入除了盐和黑胡椒粉之外的所有调味料一起炒，入味后加入素面和半熟的蛋饼一起炒，最后加入盐和黑胡椒粉即可出锅。

菜谱创建时间：2012-08-13 17:26:02