炝炒冬瓜

作者： 二#把#刀

冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效，是夏日必备消暑菜肴。

用料

• 冬瓜 250克
• 干辣椒 六个
• 花椒 若干
• 姜 若干
• 蒜 若干
• 油 若干
• 盐 若干
• 味精 若干

炝炒冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜切片。越薄越好

步骤 2

干辣椒切一厘米左右小段备用，直接放在冬瓜片上。姜一小块、蒜一小瓣拍烂备用。

步骤 3

炒锅大火烧热，加适量油。烧至五成熟左右时，下十几粒花椒。待花椒爆香后用漏勺捞出。

步骤 4

下姜蒜。爆出香味后立马将冬瓜片（干辣椒一起的）倒进炒锅，快速翻炒。

步骤 5

加适量的盐。待冬瓜变色炒熟。关火，放一点点味精。

步骤 6

起锅。上桌。

菜谱创建时间：2012-08-11 16:57:55