圣诞姜饼屋

作者： 局局

方子来自《烘焙宝典》

用料

• 蛋白霜
• 饼干面团
• 奶油 85g
• 红糖 250g
• 蜂蜜 250g
• 鲜奶 85g
• 姜粉 10g
• 苏打粉 4g
• 肉桂粉 4g
• 豆蔻粉 4g
• 低粉 670g
• 蛋清 1个
• 糖粉 200g
• 白醋 1ts

圣诞姜饼屋的做法步骤

步骤 1

黄油、红糖用搅拌器拌匀，再加入蜂蜜、鲜奶拌匀。

步骤 2

将姜粉、小苏打粉、肉桂粉、低筋面粉加入，拌匀成面团。

步骤 3

面团取出压平，以塑料袋包住，放入冰箱内冷藏松驰30分钟。

步骤 4

从冰箱取出面团，擀平成厚约0.5CM的形状，用小刀切出各部分模型。

步骤 5

去掉模型以外的面皮，用叉子叉气孔，刷上蛋液，放入烤箱烘烤：175度，15分钟。

步骤 6

蛋白不用打发，只要将糖粉过筛分次加入蛋白内，搅拌至光滑湿性发泡状即成糖霜，装入挤花袋内备用。

步骤 7

组合时，接合处两边都要挤糖霜，后墙与侧墙同时贴上。两片屋顶挤好糖霜，同时贴上。在屋顶上挤上雪滴状的糖霜装饰。

菜谱创建时间：2012-08-10 18:07:17