黄油、红糖用搅拌器拌匀，再加入蜂蜜、鲜奶拌匀。
将姜粉、小苏打粉、肉桂粉、低筋面粉加入，拌匀成面团。
面团取出压平，以塑料袋包住，放入冰箱内冷藏松驰30分钟。
从冰箱取出面团，擀平成厚约0.5CM的形状，用小刀切出各部分模型。
去掉模型以外的面皮，用叉子叉气孔，刷上蛋液，放入烤箱烘烤：175度，15分钟。
蛋白不用打发，只要将糖粉过筛分次加入蛋白内，搅拌至光滑湿性发泡状即成糖霜，装入挤花袋内备用。
组合时，接合处两边都要挤糖霜，后墙与侧墙同时贴上。两片屋顶挤好糖霜，同时贴上。在屋顶上挤上雪滴状的糖霜装饰。