准备材料
把蔬菜刨丝或切碎，其中胡萝卜和高丽菜（先用开水烫一下，不用烫太熟）需要加盐把多余水分去除。小扁豆煮熟后压扁（不要有太多水）。蒜、姜切碎。柠檬表皮黄色部分刨碎。鸡蛋打散，待用。
把上述所有材料搅拌在一起，同时加入橄榄油、麻油、盐、黑胡椒、辣椒、黑醋、酱油。
在混合好的材料中，一边加入面粉，一边搅拌，直到成较稠状，可以挤成圆形而不散。把丸子放在烤盘上。
烤箱预热180度，烤20分钟（时间根据烤箱功率自己掌握啊）。
准备糖醋汁，比例是：2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。
热锅，下油，放蒜爆香后倒入烤好的丸子，小炒一下后倒入准备好的糖醋汁，小火炒慢慢收干汁就完成啦。
1. 油盐酱醋等的调味自己是凭感觉下的，所以没能给出具体量。 :( 2. 这次做的丸子感觉面粉放太多，口感不Q，猜想应该可以尝试加点玉米粉。