烈焰茄子

作者： 汤锅锅

西红柿的在酸甜味和茄子的完美整合。

用料

• 茄子
• 西红柿
• 香菜
• 生粉
• 鸡蛋
• 油、盐

烈焰茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮后切成段，放入盐水中浸泡2分钟

步骤 2

西红柿去皮切成丁，装盘备用

步骤 3

鸡蛋打碎加入生粉和盐设成糊状，加入茄子拌均

步骤 4

锅中放入200克油，烧至7成热后放入茄子，炸至金黄，出锅装盘

步骤 5

锅中留少许油烧热，倒入西红柿，加适量盐和水，煮融，加入少许生粉勾芡，制成番茄酱，浇在茄子上。

步骤 6

洒上香菜，大功告成。

菜谱创建时间：2012-08-09 15:45:09