胡萝卜去皮切成丝，切好葱花，香菜段，剁好蒜蓉备用；
杏鲍菇先切片，后切成丝，备用；
瘦肉切成肉丝，用油，盐，生粉腌渍一下备用；
热油锅，先下肉丝煸炒一下至变色，再下蒜蓉一起炒香；
倒入胡萝卜一起炒，（这样可以更好晰出“贝叉”胡萝卜素哦）
倒入杏鲍菇丝一起炒；
当菇有点软身时，即可加入一点点盐和蚝油炒匀；
最后下葱花和香菜段炒匀即可上锅！
简单的小炒，加入一点点生抽或者蚝油炒就很惹味；注意盐不要多放就行，咸了可以加一点糖炒匀补救！