阳春白雪

作者： 伧佃雪乃

用料

• 虾仁
• 鸡蛋清4-5个
• 青豆
• 糖
• 水淀粉
• 盐
• 料酒或者白酒
• 牛奶

阳春白雪的做法步骤

步骤 1

虾仁用白酒，淀粉和少量盐淹渍去掉腥味

步骤 2

鸡蛋清都放在一个碗中，再依次放入牛奶1袋左右，白酒，盐，淀粉，糖，搅拌均匀

步骤 3

先将豌豆下水锅焯熟备用

步骤 4

起一油锅，放入虾仁翻炒片刻变色就捞出备用

步骤 5

再将牛奶蛋液倒入锅中，小火加热，慢慢的蛋液底部会出现凝固的状态，开始用铲子翻动，直到蛋液全部凝固

步骤 6

最后迅速倒入虾仁和豌豆翻炒均匀即可~

菜谱创建时间：2012-08-08 16:11:11