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清炒毛豆
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作者:
耕心
毛豆蛮适合夏季食用的,含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松,还有利于血压和胆固醇的降低。 中医认为,毛豆性味甘、平,具有健脾除湿、润燥解毒的作用。毛豆还是绿色安全食品。因为豆类作物的病虫害本来就比较少,再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”,更能有效抵御病虫害,因此毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。
用料
毛豆荚
鱼露
油
清炒毛豆的做法步骤
步骤 1
食材:毛豆荚
步骤 2
将毛豆荚剥皮,取出毛豆
步骤 3
热锅,倒入适量的橄榄油
步骤 4
放入毛豆,倒入适量的清水,焖煮至毛豆断生
步骤 5
揭盖,倒入适量的鱼露
步骤 6
炒匀,铲起上碟,即可关火
菜谱创建时间:2012-08-07 17:24:34
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