土豆洗净，去皮
土豆用擦丝器擦成丝（tips.不能擦太细，否则影响口感）
平底锅，热锅入油，多放些油，土豆会吸油
把土豆丝放入锅内，用扁铲摊匀，压平，中小伙煎制
期间不时用扁铲压土豆饼表面，以保证瓷实，不松散。
待定型后，挑起，看底面是否煎的金黄，底部金黄时翻面，煎另一面，至金黄。
顶面撒马苏里拉奶酪丝，至融化，关火。
盛盘，表面撒盐，奶酪粉和黑胡椒粉佐味。
1，土豆丝不需要泡水，因为煎成饼状一部分是靠土豆内的淀粉将土豆丝相互粘合。 2，煎的时候，根据个人口味来控制油量和煎制的时间，油多，时间长，口感松脆；油少，时间短，内部是软绵的口感，也很美味。