香气四溢的咖喱鸡肉饭

作者： Yoga蒋小懒

第一次吃咖喱，吃的就是咖喱鸡肉饭。然后从此就爱上了咖喱。心想怎么会有这么好吃的让人欲罢不能想要添饭的佐料呢。下厨房里有很多家常的下饭菜，可是猪脚都是菜，而咖喱饭就不一样了。如果你买的咖喱品牌不同，或者买的是咖喱粉而非咖喱块，那么这道咖喱鸡肉饭也可能就被毁掉了。个人还是喜欢金必思金牌咖喱，有微辣、中辣、香辣之分。而曾经也用过某个牌子的咖喱粉，价格贵不说，做出来的成品实在是让人难以下咽。所以，咖喱在这里可是猪脚。至于菜，随你怎么选择都行，所以它也是可以帮你解决冰箱剩菜的秘密武器哦。另外，对于新手或者懒人来说，这个可是零技术零难度。而且咖喱酱汁拌饭也是超级好吃的呢

用料

• 鸡胸肉 一块
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 土豆 2个（约200克）
• 洋葱 一个
• 金必思咖喱块 一盒
• 鸡蛋 一个（可省略）
• 米饭
• 熟黑芝麻 少许

香气四溢的咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净切小块，加鸡蛋清、一点点盐、料酒拌匀。（这个是做菜的习惯，加鸡蛋清是为了鸡肉更鲜嫩，这步你可以省略）

步骤 2

所有蔬菜洗净切2cm见方的小块。

步骤 3

锅热，放适量油，大火，快速将鸡肉翻炒至变色，大概不到两分钟，将鸡肉盛出。

步骤 4

锅里留底油，不够再加一点油。大火，至油热。放入洋葱爆炒至其变成透明时，加入土豆、胡萝卜翻炒均匀。

步骤 5

加入炒好的鸡肉，翻炒均匀。加热水没过所有蔬菜，盖上盖中火煮5-10 分钟。再加入黄瓜，搅拌均匀。

步骤 6

待到蔬菜变软，汤汁剩一半时，转最小火加入咖喱块，快速翻炒均匀，使咖喱块完全融化并小心糊锅。（也可关火，不停搅拌至咖喱完全融化）

步骤 7

最后，中小火收至汤汁浓稠。关火。

步骤 8

立刻将煮好的米饭盛一碗，用饭勺压平整并倒扣入盘中，将菜盛入盘中，咖喱酱汁浇入米饭上。洒上黑芝麻。即可开动

香气四溢的咖喱鸡肉饭的小贴士

1.不确定蔬菜是否熟透可以尝一下土豆。最后依据个人口味酌情加盐。 2.一般情况下，是不用加盐。咖喱块都含有盐的。 3.放咖喱块的时候，先将咖喱块掰成小块，再撕开包装倒入锅中。这样可以加快咖喱融化，预防糊底。

菜谱创建时间：2012-08-04 12:52:19