土豆切滚刀块下冷水锅煮熟，捞出沥干水分；
鸡斩块，洗净控水备用；生姜切片，咖喱块备用；
热锅放油，下姜片爆香；
鸡肉炒到皮微焦，烹入料酒去腥，再加入土豆块翻炒；
加入三块咖喱（百梦多一盒是六块，自己根据鸡肉和土豆的量加）；转中火，不停翻炒融化咖喱块；
加入一大碗水没过土豆和鸡块，大火煮开；
转中小火，盖上盖子焖烧；但中间要不断开盖子翻一下锅底；
快收汁时转中大火，不停翻炒，最后出锅。可以多留点汤汁浇饭～
用现成的咖喱块可以省略很多步骤，因为里面配料都齐了，但因为土豆含有淀粉，调料里有糖，所以收汁的时候要不断开盖子翻一下锅底以防糊锅。 如果不怕麻烦，并且确信自己的调味牛B，可以买咖喱粉加洋葱等配菜调料自己调味。