准备工作： ·关于鸡蛋： 搁在碗里打匀，加入适量的盐。 （“适量”其实就是少加点盐，待会儿如果觉得味不够，可以再用酱油或盐调和，但是一旦搁多了，神仙也回天无数了。）
·关于青椒 洗净，切成小丁。（这种椒不辣，纯粹是用来调色的，而且今天买的椒过于庞大，我只用了一半，样子呢你随意就好，做饭嘛，就讲究个随性，切星星、切月亮，只要能切，那都是你的本事。） ps：在此，请允许我来吐个槽：我承认，我最初想买的是青瓜，只可惜家楼下的菜场生意过于兴荣，以至于我下班回来的时候只剩下几个硕大的略带有点瘪样的菜椒。生意好到胡萝卜也没，青椒也没，葱什么的都没有啦！！！
·关于小蒜 切成蒜泥。 （好多人都觉得蒜不好剥，而且剥了后手上会留有味道。其实吧，对于它，我基本用敲。操作很简单，就是将几瓣蒜放在砧板上，用刀面去敲。只要稍稍一用力，它的皮就会和肉分开，然后撤了皮就成，很方便。)
·关于烤虾 因为妈妈在做烤虾的时候已经内置了调料，所以现在要做的就是剥虾壳。 Tips：如果你不爱吃虾或者家里没有虾，这里完全可以用火腿肠或者胡萝卜代替。
准备好食材后，我曾对着它放空了好一会儿，因为它们的颜色搭配真的是太无敌。 是那谁说的，“高品质的吃食，绝对是需要‘色香味’俱全的。”
开火。做饭。 第一步：热锅，加油，并用蒜泥炝锅。 第二步：炒蛋。倒入蛋液，用微火翻炒，并加入少量的料酒。（因为这样会使鸡蛋变的更香，而且不宜用大火，容易糊锅。） 第三步：用刀铲将鸡蛋分成小块，出锅。
第四步：加油，继续用蒜泥炝锅。 第五步：先加入青椒，用小火翻炒，再加入虾仁，继续翻炒，闻到淡淡的香味后，加入米饭。
第六步：待米饭和青椒虾仁浑然一体时，根据个人口味加入盐和味精。最后倒入刚才出锅的鸡蛋，混匀即可。
第七步：出锅。