栗子抹茶杯子蛋糕

作者： 酒酿方子

方子依然摘自《超人气杯子蛋糕》，稍微减了糖，省去了白芝麻，然后增加了栗子的分量：）

用料

• 模具 6连玛芬模
• 甜栗（超市有售袋装的） 70克左右
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 1小勺（5ml）
• 抹茶粉 2小勺（5ml*2）
• 无盐奶油 70克
• 牛奶 30ml
• 酸奶 2大勺（15ml*2）
• 糖粉（细砂糖） 55克
• 蛋 1个
• 盐 1小撮

栗子抹茶杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作：无盐奶油和蛋从冰箱取出回到室温；低筋面粉+泡打粉+抹茶粉混合过筛；牛奶+酸奶混合备用；甜栗留6颗做装饰，其余切小丁；烤箱预热至180℃

步骤 2

奶油室温回软后加入糖粉，用打蛋器打至蓬松，颜色变白。

步骤 3

加入盐，分次加入打散的蛋液，继续搅拌至完全融合。

步骤 4

把粉类和牛奶酸奶液分2~3次交替加入，用橡皮刮刀翻拌均匀，直至看不见粉末。

步骤 5

加入栗子丁，搅拌均匀

步骤 6

6连模具里放上4.5寸纸托，将蛋糕糊用勺子等份地舀进模具，放上装饰的甜栗

步骤 7

用180℃烘烤30min左右

栗子抹茶杯子蛋糕的小贴士

除了一个大的甜栗以外，还可以放一些甜栗丁在表面，烤完才发现光一个甜栗有些单薄了：p

菜谱创建时间：2012-07-31 21:42:09