花生一定要用水煮好的，抓两把出来。枸杞洗干净。一个鸡蛋在碗里打散，打的蛋黄跟蛋清混合。另两个鸡蛋分别用两个碗装好，一个鸡蛋一个碗，不打散。
炖锅中下水，放入花生两把，枸杞，文火炖十分钟，倒糖下去（想吃甜点就下多点）
下糖之后，炖锅继续炖两分钟，然后倒入打散的那个鸡蛋，搅拌，盖上锅盖，炖一分钟
一分钟后，打开锅盖，继续搅拌，然后倒入不打散的两个鸡蛋。这个时候不要搅拌它，等水继续滚起来时，再搅拌一下。
然后盖上锅盖，炖两分钟。试试味道，就可以出国了。这时候会闻到很想的花生跟枸杞味道。
等糖水变温之后，加上一汤勺蜂蜜，风味尤佳。
1.花生用水煮过的，这样只是为了做起来比较快速，我是用高压锅把花生都煮熟了，然后晾干水分，放在冰箱里面备用，要炖蛋的时候，就抓两把出来。 2.想要炖出来的鸡蛋比较成型，下锅时候，就不要搅拌它。