蔬菜面煮6成熟，过冷水。
热锅放入带油脂的咸肉，熬出油。
倒入打好的蛋液，拌炒至6分熟。
加入蔬菜继续拌炒。依次加料酒，盐，糖少许，鸡精。
将蔬菜面倒入继续拌炒至熟。装盘。
将花生放入食品袋内用刀面拍碎。撒在面上。
花生末的点缀顿时使家常炒面有了泰国风味。