姜撞奶

作者： 意子衿

吃不了生姜，也就一直没尝试过简单的姜撞奶，今天肚子不舒服喝红糖水也不管用了，又不想吃东西，试着做了姜撞奶，凝固后奶还是温的，姜味儿和奶甜味混着还挺对味儿，跟布丁似的，吃的胃里暖暖的。加了几滴草莓果酱，起个好听的名字：踏雪寻梅---姜撞奶

用料

• 全脂牛奶 240ML
• 老姜
• 白糖

姜撞奶的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

老姜去皮，擦出汁，过滤到小碗里

步骤 3

牛奶加入，放适量糖搅匀，奶即将开的时候关火，温度降到70多度（奶不是很烫手的时候）

步骤 4

热牛奶快速倒到放了姜汁的碗里

步骤 5

静置十分钟左右就凝结成姜撞奶了，放冰箱里冰过在夏天吃应该口感更好。

菜谱创建时间：2012-07-30 01:13:32