巧克力杏仁红糖司康（无泡打粉健康版）

作者： Wolffi

摘自wikipedia ——司康饼又称英国茶饼、英国松饼，由小麦、大麦或麦片制成，一般食用时会切开涂上奶油或者草莓果酱等。司康饼与美式饼干极其类似，通常包括甜葡萄干、无核小葡萄干、奶酪（又音译作干酪）或枣。在一些地方，还会在司康饼中加入牛奶，甚至直接用牛奶代替水。又或者烘烤前，在司康饼顶上涂上一层薄薄的鸡蛋。美国的作法可能还包括一些水果比如蔓越橘或是坚果，而巧克力仁的司康饼在美国也很受欢迎。司康饼同时也是奶油点心的基本成分。 这款司康避免使用了泡打粉，而是放了一点酵母让它在冰箱中发酵一个晚上。这样做出的司康既松软又健康。表面撒上的红糖使得外表皮非常的脆！外脆里酥太棒啦~

用料

• 巧克力块 若干
• 高筋面粉 150g左右
• 黄油 40g
• 牛奶 10-20g
• 好时巧克力粉 3勺
• 酵母粉 2-3g
• 蜂蜜 10-20g
• 杏仁 6颗左右剪碎
• 鸡蛋 一个
• 红糖以及白糖粉

巧克力杏仁红糖司康（无泡打粉健康版）的做法步骤

步骤 1

巧克力切成小块 先放到冷藏室 这样烤的时候不容易化掉

步骤 2

巧克力粉倒入牛奶中，加入一些蜂蜜，变成巧克力浆， 另外鸡蛋打散放在一旁备用

步骤 3

高筋面粉中加入黄油和一点点盐（这样比较吊甜的味道） 用手搓成粗玉米粉状态

步骤 4

巧克力浆加入搓好的粉中 再加入打碎的蛋液 放1-2g酵母粉 一点点就可以 揉到面团光滑 然后放入冰箱冷藏室一晚上（慢慢发酵）

步骤 5

第二天早上拿出 擀成图片形状 放进去巧克力块和杏仁碎粒 如此反复几次 这样料比较均匀

步骤 6

切成三角形 上面撒上红糖粉和一点点白糖粉（红糖粉会让司康表面非常的脆而且香甜） 放入烤箱 我们家的烤箱是175度烤了半小时左右（仅供参考）

步骤 7

外脆内酥的司康做好辣~~~~~~外面红糖颗粒很分明 杏仁很香脆 巧克力很浓郁 美味指数五星

巧克力杏仁红糖司康（无泡打粉健康版）的小贴士

*牛奶的量要看面粉的状态，面团柔到光滑即可 *酵母不用放太多，让它在冰箱慢慢发酵一晚上，做出来的还是会很松软 *如果喜欢甜的巧克力浆里面再加一些白糖 *表面撒上红糖粉的步骤不可省略，这样才有外脆里酥的效果

菜谱创建时间：2012-07-29 21:23:13