洋葱拌木耳

作者： 只爱达西

以前一直认为洋葱生吃是很奇怪的，但是吃习惯了才发觉这是很绝妙的搭配。木耳本身没有什么味道，几乎可以和包括洋葱在内任何辛香的食物相配。木耳含铁量超高，几乎是所有荤素食材中最高的，很适合缺铁性贫血人士食用，而且对清除消化系统毒素、抗癌很有帮助。而洋葱可以杀菌、防止血管硬化，也有很好的抗癌作用。

用料

• 紫色洋葱
• 黑木耳
• 盐
• 醋
• 生抽
• 鸡精
• 新鲜辣椒
• 香油

洋葱拌木耳的做法步骤

步骤 1

上好东北黑木耳用温水醱开，换过几次水后下开水焯熟。

步骤 2

将熟木耳放入事先准备好的凉开水中降温。

步骤 3

趁着等待降温的时间，把事先放入冷冻室冻过十几分钟的洋葱拿出来切丝。

步骤 4

准备调料汁。醋、盐、生抽、香油、辣椒丝、鸡精放入小碗中拌匀。

步骤 5

将拔凉的木耳、洋葱、调料汁拌匀上桌。

洋葱拌木耳的小贴士

1.当然选上好的东北黑木耳（有东北的同学真是好啊O(∩_∩)O哈哈~） 2.干木耳中还含有新鲜木耳暴晒后残余的毒素，所以必须焯熟后食用3.大家都不喜欢被洋葱辣到眼睛的感觉吧？提前把它放到冰箱冷冻室冻上十几分钟就好了 4.调料汁中醋是关键，因为有洋葱的存在，这道菜只放醋和盐就很不错了，其他的调味料可以根据个人喜好调整

菜谱创建时间：2012-07-26 17:24:13