酸梅酪

作者： 彤小喵

看到网上酸梅汤的作法，小小的创新一下口味更好~变成黏黏稠稠酸酸甜甜的酸梅酪~

用料

• 乌梅 25g
• 山楂干 30g
• 陈皮 10g
• 甘草 3g
• 藕粉 50g
• 冰糖 适量

酸梅酪的做法步骤

步骤 1

先将材料倒入水中洗净，洗净后在清水中浸泡30min

步骤 2

然后将材料与清水一起倒入电饭锅，煮40min

步骤 3

煮好后将材料过滤，把第一次煮好的汤水倒入容器一边放置

步骤 4

然后在过滤的材料中再加入适量水进行第二次熬煮，同样40min

步骤 5

40min过后，加入适量冰糖，煮沸后关火

步骤 6

滤除材料渣子，将第一次的汤水与这次的混合

步骤 7

然后将混合的汤水煮开，把用冷开水调好的藕粉加入锅中，即成酸甜的酸梅酪~

酸梅酪的小贴士

1.就像所有酸梅汤的贴士中所说，一定要先浸泡材料 2.前六步即是酸梅汤的步骤，不想喝酸梅酪也可以做成酸梅汤 3.第二次的熬煮，可以多些冰糖口味比平常偏甜点，因为还要兑第一次的原汤 4.冰镇更好吃~

菜谱创建时间：2012-07-25 21:59:18