红糖桑椹馒头

作者： 莫言catlam

之前有做过红糖桑椹面包，很赞！余下一些红糖桑椹，就做了这款馒头@！ 不知道是不是因为有红糖的关系，个人感觉只有有加红糖的面食，面都特别松软好吃，很有风味！ 夏天不爱吃饭，吃馒头，再配碗粥，也蛮不错的！

用料

• 水+糖水 2/3杯
• 面粉 2+2/3杯
• 干酵母 2小勺
• 红糖桑椹 1/2杯
• 盐 3/4小勺

红糖桑椹馒头的做法步骤

步骤 1

桑椹洗净加入适量红糖腌渍24小时以上；

步骤 2

把腌渍好的红糖桑椹连同化了的红糖水和清水倒入面包机中；

步骤 3

加入面粉，加入盐和酵母；

步骤 4

开动面包机的和面功能，和好的面团如图；

步骤 5

面包机会自动进行发酵，发好的把面团倒在洒了面粉的案板上透气5-15分钟；

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步骤 6

步骤 6

把面团重新揉成长面团，切成适量大小的若干份；

步骤 7

整理成形或者揉成圆形；再次进行发酵，约20分钟左右，看天气冷热程度决定；

步骤 8

最后冷水上锅，水开后再蒸约20分钟即可关火，5分钟后再打开盖子取出馒头，以免表面回缩！

红糖桑椹馒头的小贴士

所用到的单位都是aca面包机所配的杯子和勺子！

菜谱创建时间：2012-07-25 20:14:00