先把虾洗干净，并把水用厨房纸吸干。
锅里倒油，油一定要够多，平常炒菜的两倍左右。把虾倒进去，中火煎炸至微黄。捞出虾。
把青红辣椒和蒜头放进锅里，大火爆炒，炒至香味出来
把虾再倒进去锅里跟青红辣椒一起炒，加点酱油进去，加点水（水不能多，大概一小汤勺）拿锅盖盖住。让其焖
30秒后，水已经收干，下葱，盐，翻炒几下，起锅。