麻酱烧饼，层层麻酱香

作者： 肉肉小兔纸

用料

• 中筋面粉 200克
• 水 5ml
• 干酵母 2.5ml
• 盐 1克
• 细砂糖 2.5ml
• 芝麻酱 50克
• 香油 10克
• 花椒粉 5ml
• 白芝麻 适量
• 蜂蜜 10ml

麻酱烧饼，层层麻酱香的做法步骤

步骤 1

1.面粉，盐，干酵母、糖混合加入水，揉成光滑的面团（面粉吸水性不同，水慢慢酌情添加），盖上保鲜膜或者松弛20分钟。

步骤 2

2.芝麻酱，香油，盐，花椒粉混合均匀成麻酱馅。

步骤 3

3.把面团擀成大大的薄面片。

步骤 4

4.麻酱馅料倒在面团上，用勺子或者刮板把麻酱馅均匀的涂抹在面片上。

步骤 5

5.从面片的一头卷起来，边卷边拉抻面片，尽量多卷几圈。

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步骤 6

步骤 6

6.收口处捏紧。

步骤 7

7.将卷好的麻酱面团切成6份。

步骤 8

8.将切好的麻酱面团的两端切面捏紧。

步骤 9

9.捏好后再松弛10分钟，面团竖起来，压扁，擀成小圆饼状。

步骤 10

10.2勺蜂蜜和1勺水调匀成蜂蜜水，在每个圆饼表面刷一层。

步骤 11

11.刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里轻轻压一下沾上白芝麻。

步骤 12

12.放入预热好的烤箱180°，20-25分钟，表面变黄即可出炉。

麻酱烧饼，层层麻酱香的小贴士

1、将面团卷的时候，边拉边卷起，卷的圈数越多，最后的麻酱烧饼的层次也越多。 2、表面刷的蜂蜜水，容易让烧饼表面烤出颜色，也可以多沾些芝麻

菜谱创建时间：2012-07-24 20:57:21