下米，煮米的同时准备材料。
准备材料：五花肉切细片，玉米、青豆剥粒，胡萝卜切丁，芥兰切细，香菇用开水浸泡至变软，切丁备用。一切准备就绪。
锅里小火热油，先剪五花肉和香菇，加适量盐，出锅备用。
再剪胡萝卜和青豆，这两个比较难熟，可加水盖上锅盖炖一会，差不多就加盐起锅。
然后再炒玉米粒，一小会后加芥兰一起翻炒，加适量盐。
米饭煮熟后加少量酱油，搅拌均匀。
最后米饭连同所有材料倒入锅里翻炒几下，搅拌均匀后起锅。开吃！
这款炒饭比较容易上手，但火候和咸度的控制很关键。