豆腐切成小的长方形薄片，青椒洗净去籽切短条。
开火热锅，放入适量食用油，待油热后放豆腐片下锅煎炸，至两面金黄后拿出。
用剩下的油炒青椒，一至两分钟后倒入煎好的豆腐。
放入适量生抽，再加入几滴老抽上色。翻炒几遍后，加入糖调味。乘出。