泡沫奶绿+西多式

作者： 肥猫2046

原创下午茶

用料

• 绿茶叶
• 蜜糖
• 泡沫奶绿：
• 牛奶
• 抹茶粉
• 细砂糖（或炼奶）
• 西多士：
• 鸡蛋
• 芝士片

泡沫奶绿+西多式的做法步骤

步骤 1

泡沫奶绿的作法

步骤 2

用一小锅倒入牛奶，加入至沸腾前转小火 （到出一小杯留打奶泡用）

步骤 3

倒入适量烫洗过的绿茶

步骤 4

加入适量的细砂糖（可以不加，待起杯时加炼奶也行），稍稍温煮出茶色

步骤 5

倒入杯子加入适量的抹茶粉搅拌（一点就好）

步骤 6

准备奶泡：往预热的牛奶里加入些许糖粉，用打蛋器不停打发至泡沫比较稳定的状态

步骤 7

将奶泡用勺子铺在奶绿上，再撒上一点抹茶粉做点缀

步骤 8

放入冰箱冷藏后口味更佳

步骤 9

西多士的作法

步骤 10

取吐司片切边后，再切成两半

步骤 11

中间夹一片芝士（或抹上花生酱，果酱，喜欢什么夹什么好了）

步骤 12

取一鸡蛋打蛋液

步骤 13

将吐司两面沾上蛋液

步骤 14

用油小火煎至两面微黄时，涂上一层蜜糖

步骤 15

继续剪至两面金黄即可（也有人用炸的，可能会比较上色和表皮脆一点，但是吐司很吸油的，还是煎的好）

步骤 16

上碟（最好铺上一张纸洗掉多余的油）

泡沫奶绿+西多式的小贴士

1.煮奶茶时不需要太多茶叶，否则茶味太重显苦涩 2.手动大泡沫真是让手吃了不少柠檬，电动的就好办多了 3.好像冷冻过后的奶泡更稳定

菜谱创建时间：2012-07-20 17:56:23