夏日杂菜鲜虾凉皮

作者： Miss简恩

夏天吃凉皮是一件很舒服的事情，中午配合前晚的剩菜来这么一发，岂不是又方便又美味，不过这次我是用新鲜食材现做的，全家人都吃得很爽呢~

用料

• 凉皮
• 番茄
• 鸡毛菜或青菜
• 鸡蛋
• 鲜虾或虾仁
• 洋葱
• 生抽
• 盐
• 生粉
• 胡椒粉

夏日杂菜鲜虾凉皮的做法步骤

步骤 1

番茄洗净切丁，鸡毛菜或青菜等绿色蔬菜洗净切小碎，鸡蛋打散加少许盐，洋葱少许切丁。

步骤 2

鲜虾或虾仁加少许盐、胡椒粉和一丁点生粉上浆

步骤 3

凉皮或粉皮入开水烫熟。

步骤 4

先炒蛋，嫩嫩的起锅。

步骤 5

继续下番茄炒，加一点点盐，多炒一会，直到红色汁水跑出来，出锅放好。

步骤 6

洋葱丁爆香。

步骤 7

然后炒鸡毛菜，加一点点盐，注意不要炒太熟，赶紧把之前的番茄和蛋都倒进锅去一起炒，顺手加一点生抽翻炒。

步骤 8

最后把烫熟了的凉皮或粉皮丢进锅里，按照自己的喜好调味即可！

菜谱创建时间：2012-07-16 22:41:35