炒肉片

作者： L有理

很多菜里都要放肉片，可是每次都要现炒其实挺麻烦的。。 所以其实可以把买来的肉一次性全部炒成肉片，然后每次需要放肉片的时候，直接加到锅里就行啦！

用料

• 肉
• 大蒜
• 生姜
• 花椒
• 酱油
• 黄酒
• 生粉
• 盐

炒肉片的做法步骤

步骤 1

把肉上的肥肉和瘦肉分开，切成片状，分别放好

步骤 2

大蒜切末，生姜切丝，放在瘦肉肉片里

步骤 3

加入酱油，黄酒，生粉，花椒，盐等调料，搅拌后静置10分钟左右，让其入味

步骤 4

把锅加热，先放入肥肉，用小火把肥肉里的油给熬出来

步骤 5

然后把腌制好的瘦肉片到处国内，换成大火爆炒。如果觉得刚刚腌制的时候调料放的不够，可以在此时继续添加一点

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步骤 6

步骤 6

当看到肉片变色时，就炒好啦

炒肉片的小贴士

在用肥肉熬油的时候，油特别容易溅出来，大家一定要小心再小心！注意安全！

菜谱创建时间：2012-07-16 19:11:32