剁椒的做法

作者： cc家常私房菜

这个是湖南人教的哦~~~

用料

• 长辣椒
• 盐
• 醋

剁椒的做法的做法步骤

步骤 1

辣椒洗干净凉干，一定不能有水哦

步骤 2

在干的刀板上去蒂剁碎，不要有水！！

步骤 3

放入干净的密封瓶里，瓶子也一定要没水没油，放一些就撒点盐，再放再撒盐，大概可以让辣椒都粘到就可以，也不用太多，但少了会发酸

步骤 4

最后密封起来，不能有空气进去，因为要发酵，大概10天左右就可以了，不怕辣的两天就可以吃了，开瓶子的时候切记要慢慢开，让他把气漏掉

菜谱创建时间：2012-07-16 16:49:42