香煎豆皮肉饼

作者： celava

前些日子看“舌尖上的中国”，受“鉴真素鸭”的启发，用油豆皮裹了肉馅，文火慢煎。熟成的豆皮牢牢扒在肉馅上，自有一股韧劲，不仅丰富了口感还有一股豆香~

用料

• 猪绞肉
• 虾仁
• 青椒
• 葱，姜
• 料酒，生抽
• 油豆皮

香煎豆皮肉饼的做法步骤

步骤 1

将除油豆皮之外的所有材料剁碎，制成肉馅，养半个小时。

步骤 2

取一大张油豆皮，上面均匀的铺一层肉馅，四周留约1cm空白。再取一张同等大小的豆皮覆在肉馅上。将两张豆皮的四边卷在一起，然后用牙签固定。

步骤 3

锅内放薄薄的一层油，放入豆皮肉饼，小火煎炸，同时经常转动肉饼，使其均匀受热。记得反面。

步骤 4

待熟成，稍凉后，切块食用。

菜谱创建时间：2012-07-15 23:22:11