青炒茄丝

作者： lemon姐姐

平时都是吃什么茄子煲 鱼香茄子 红烧茄子 今天来做一个清淡的我喜欢吃的茄子丝

用料

• 茄子 2个
• 青椒 1个
• 蒜 1瓣
• 小葱 适量

青炒茄丝的做法步骤

步骤 1

将茄子用刨子将皮刨掉

步骤 2

切丝 放在大碗里撒点盐 腌一下 马上茄丝就变小了 挤干 冲水再挤水

步骤 3

蒜切末 青椒切丝 小葱切三段备用

步骤 4

锅中放油中火烧8成热放入青椒丝和蒜末 炒香 再倒入茄丝 炒两分钟 放入少量清水 加盖小火闷5分钟开中火 调入盐 少量酱油 放入葱 出锅装盘

青炒茄丝的小贴士

茄子很吃油的 炒的时候放橄榄油 或菜籽油 亚麻籽油炒是最好的 一定不要放猪油炒菜

菜谱创建时间：2012-07-15 14:34:23