回味酸菜鱼

作者： 静怡dum

总是喜欢在外面吃酸菜鱼，不如我们今天动动手啊

用料

• 酸菜 250克
• 无骨鱼片 250克
• 香芹，洋葱，香菜 适量
• 泡椒，指天椒 适量
• 金针菇 250克
• 粉条 适量
• 花椒，八角 适量
• 姜蓉 适量
• 蒜蓉 4个独子蒜
• 调味料：盐，鸡粉，糖，花椒油，蚝油 适量
• 黑胡椒碎 少许

回味酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

按图准备好所有食材。鱼片加入少许黑椒碎，油腌制一会

步骤 2

如图准备

步骤 3

热锅，少许油，加入花椒和八角，小火炒出香味。炒出香味后加入酸菜翻炒

步骤 4

加入香芹，洋葱中火翻炒，炒出香味

步骤 5

加入适量的水，水开后加入金针菇和粉条

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步骤 6

步骤 6

酸菜汤底煮开后，加入盐，糖，蚝油调味就可以了。然后另开一个锅放入水，煮开后加入鱼片，鱼片不要煮太熟

步骤 7

把酸菜汤和鱼片放碗里，上面放姜蓉，蒜蓉，香菜，泡椒碎，指天椒碎

步骤 8

热锅，放油，油量要相对多一点。油加热到一定温度后，淋在蒜蓉，姜蓉，香菜等配菜上面，瞬间整个厨房都是香味，最后再加上一点花椒油就绝配了。

步骤 9

鱼片可以自己买新鲜的鱼肉起片，也可以买冷冻的黑鱼片。这个品牌黑鱼片我是代理哦，有需要联系本宝宝13631867504

菜谱创建时间：2020-07-13 23:43:48