不用烤的巧克力慕斯蛋糕(6寸)

作者： 金-太阳

喜欢巧克力的，又嫌麻烦怕戚风蛋糕失败的看过来，超级简单而且好吃又好看的巧克力慕斯蛋糕，分享给大家！

用料

• 底部部分⬇️
• 奥利奥饼干碎 80克
• 无盐黄油 40克
• 慕斯糊部分⬇️
• 德芙巧克力 86克
• 牛奶 50克
• 蛋黄 1个
• 吉利丁片 10克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 20克
• 装饰部分⬇️
• 可可粉 适量

不用烤的巧克力慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤

步骤 1

喜欢我就关注我吧，一个来自野生的喜欢烹饪的小白！

步骤 2

奥利奥饼干放入保鲜袋用擀面杖擀碎，无盐黄油隔水融化后和奥利奥饼干碎混合在一起，压实做蛋糕底；

步骤 3

牛奶中加入蛋黄，隔水加热，用手动打蛋器搅拌成糊状备用；

步骤 4

吉利丁片冷水泡软，放进冰箱冷藏备用；

步骤 5

巧克力隔水加热至融化，我用的小盆友喜欢吃的果仁的，所以里面会有果仁的颗粒，这个可以根据自己的口味选择巧克力味道；

步骤 6

巧克力融化好以后，把吉利丁片捞出来放进去，继续融化搅拌成巧克力酱；

步骤 7

把牛奶蛋黄糊加进融化好的巧克力酱中用手动打蛋器搅拌均匀放一旁备用；

步骤 8

这是搅拌均匀的巧克力牛奶糊

步骤 9

淡奶油用电动打蛋器3档，打发至6分发，有纹路，不流动状态就可以了；

步骤 10

把巧克力牛奶糊一次倒入打发好的淡奶油中，用手动打蛋器搅拌均匀；

步骤 11

做好的巧克力慕斯糊倒入6寸活底模具中，轻轻震动几下，把里面的气泡震出

步骤 12

巧克力慕斯就做好了，放进冰箱里冷藏4个小时以上，就可以吃了

步骤 13

脱模的时候注意用热毛巾捂下四周，就特别容易脱模

不用烤的巧克力慕斯蛋糕(6寸)的小贴士

1、蛋黄一定要加牛奶搅拌至粘稠状态，而且隔水加热时要保证温度，你也可以直接放到火上煮，但一定要小火不停的搅拌，以免蛋黄成颗粒影响口感 2、打发淡奶油的时候一定不能打发过了，6分发就可以了 ，有纹路，不流动，不然会影响口感

菜谱创建时间：2020-07-13 22:59:10