煮沸的开水汆烫菜叶,等菜叶软了后放入冰水激凉,沥干水分,用刀修去菜叶中间硬的部分
豆腐放置微波炉加热约3分钟(500W),加热后的豆腐会出很多水,把水倒掉。 香菇、洋葱切碎,胡萝卜去皮,切碎
猪肉糜、豆腐、香菇、洋葱、胡萝卜、姜末,加入清酒 1/2大匙、味醂1小匙、酱油2/3大匙搅拌均匀
将菜叶摊平,放1/4馅料,包成菜卷,用牙签固定
把菜卷放置在一个平底锅锅内,加水2杯、昆布5cm、清酒1.5大匙、酱油1/2大匙、盐1/2小匙煮沸后,盖上盖子转中小火煮20分钟,最后用马铃薯淀粉水(马铃薯淀粉1小匙、水2小匙)勾芡即可