奶油蘑菇汤

作者： 卡莫儿

因为不喜欢蘑菇的腥味，平时去西餐厅从来不敢点蘑菇汤，最近却爱上了这道奶油蘑菇汤，又香又滑又营养，一点都没有蘑菇的腥味，太棒啦！（配方为两人份）

用料

• 口蘑 200g
• 鲜冬菇 50g
• 海鲜菇 50g
• 洋葱 横切一圈
• 蒜头 1瓣
• 研磨黑胡椒 少许
• 玫瑰盐 少许
• 淡奶油 少许（减肥可以不加）
• 黄油 8g
• 水淀粉 少许

奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

洋葱横切一圈，切碎，我买的红洋葱，味道比较浓，如果是白洋葱可以多放一点。蒜瓣拍扁去皮。

步骤 2

各种蘑菇洗干净切片

步骤 3

热锅，加入黄油，加入洋葱碎。

步骤 4

加入蘑菇片，中火翻炒。

步骤 5

炒至变色出水

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步骤 6

步骤 6

加入差不多没过蘑菇的热水

步骤 7

加入黑胡椒，玫瑰盐，拌匀，开大火煮沸。

步骤 8

生粉加少许清水拌匀成为水淀粉，倒入水淀粉勾芡一下。

步骤 9

倒入料理机中

步骤 10

搅拌一分钟左右至顺滑无颗粒（根据自己料理机而定）

步骤 11

倒回锅里，加入适量淡奶油。如果想要减肥的可以不加或者少加，想要稀一点也可以多加点淡奶油或者再加点水，根据自己口味调味，拌匀，煮至沸腾即可。

步骤 12

剩半个彩椒，用来做容器了哈哈哈哈

步骤 13

上面装饰的口蘑做法参考另一篇https://www.xiachufang.com/recipe/104836191/ 这个口蘑是点睛之笔，奶油汤喝多了容易腻，搭配炒口蘑味道平衡得刚刚好。

步骤 14

好好次😍

菜谱创建时间：2020-07-13 21:45:26