1.蛋黄蛋白分离。蛋白加入数滴柠檬汁或香草精去腥，分三次加入砂糖打发至湿性发泡。 2.蛋黄加玉米油与酸奶混合均匀，加入过筛的低筋面粉继续混合至无干粉状态。 3.把蛋白霜分三次加入蛋黄糊，用切拌与翻拌手法混合均匀。 4.蛋糕糊放点进纸杯，挤入咸蛋黄流心（我买现成的，所以40多分钟就把蛋糕做好了），再在上面放蛋糕糊，可用牙签整理表面平整。要是自己弄咸蛋黄流心也不难，咸蛋黄、糖、黄油、奶油与牛奶就行了。
5.放进预热好的烤箱，150度中下层37分钟。（我做了12个小纸杯的量）
非常快手的小蛋糕
摆盘
拍照
超嫩的蛋糕，超好吃的流心。