快炒油渣空心菜杆儿

作者： 爱手作的小马老师

我看了下我的菜谱，大多是面食。因为炒菜就是是三下五除二，齐活！然后哎哟喂忘拍照了😭 所以我忒不好做炒菜的食谱了！ 市场上论把儿卖的空心菜，我一般都会买两把，叶子炒一盘，菜杆儿炒一盘！ 叶子可以蒜蓉炒，虾酱炒，腐乳炒，普宁豆酱炒…….改天再聊😄 今天炒菜杆儿加了油渣。没有可以不加。还可以加点阳江豆豉。或者加干辣椒炝炒也可以！加什么可以看手头有什么，只要记住四个字就肯定不会错，＂旺火快炒＂！！！

用料

• 空心菜 一大把
• 葱蒜 适量
• 小米椒 几根
• 油渣 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量（约15克左右）
• 食用油 适量

快炒油渣空心菜杆儿的做法步骤

步骤 1

空心菜摘去叶子另用，菜杆洗净控水。

步骤 2

切成小段。

步骤 3

葱切葱花，蒜压一下稍剁几刀，小米椒切碎，油渣如果太大也稍剁一下。

步骤 4

锅中放油烧热，下入葱蒜爆香。

步骤 5

下入空心菜杆儿爆炒去掉水分。

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步骤 6

步骤 6

下入油渣小米椒爆炒，同时加入盐，并顺锅边淋入生抽！翻炒均匀即可！这个过程非常快！全程大火爆炒！如果火小炒的过程稍长，就会出水，那这个菜就完了！

步骤 7

颜值爆棚，口味更佳！下饭的狠！

菜谱创建时间：2020-07-13 09:47:11