酱烧豆腐

作者： mandy_108

很多人不喜欢吃豆腐，觉得不容易入味~~其实豆腐富含丰富的蛋白质，还有对女性很好的类雌激素，很适合女生食用~~这样经过酱烧的豆腐很入味，而且把豆腐的苦涩口感掩盖了起来，好吃又下饭

用料

• 尖青椒
• 北豆腐
• 黄豆酱
• 香菇炸酱
• 大蒜

酱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

北豆腐洗净切成三角形的块儿。

步骤 2

青椒洗净切滚刀块儿。

步骤 3

取一两颗蒜瓣去皮切碎。

步骤 4

我用的电炸锅，油温160度，预热好就可以把豆腐放进去炸，炸到豆腐漂起来，表面微黄，有很多小孔，就可以出锅了。（切忌不要炸的太老，炸到没有小孔就不容易进味了）

步骤 5

锅里加一点底油，加入蒜碎稍煸炒出香味，控制好油温，一定要小火，加入一茶匙的黄豆酱和一茶匙香菇炸酱，煸炒至酱微微咕嘟小泡。

步骤 6

依次加入入之前炸好的豆腐和尖椒块翻均匀，加入三茶匙的水、少许酱油和生抽，转大火收汤汁。

步骤 7

加入适量的盐和一小勺糖，快速翻炒均匀就可以出锅了。

酱烧豆腐的小贴士

家里没有电炸锅也可以用炒菜锅加少一点油煎豆腐，效果是一样的；另外豆腐下油锅之前一定要沥干水，或者用厨房纸吸一下水分，避免油溅出来烫伤；因为两种酱本身都是咸的，所以一定要控制盐的量，不要加多了。

菜谱创建时间：2012-07-03 14:24:20