无油不用炒超快手健康简单蒸鸡腿&（延展-鸡丝面条）

作者： 老王今天吃什么

天太热 炒菜炒不动 又恰巧点烤鸭剩了一坨葱 就再开发了下

用料

• 盐 适量
• 花椒 适量
• 鸡腿 2个
• 葱 适量
• 料酒 适量

无油不用炒超快手健康简单蒸鸡腿&（延展-鸡丝面条）的做法步骤

步骤 1

1.炒一炒：盐+花椒 直接扔接锅里，小火炒出香味&盐略变黄（盐略变黄即可 怕时间太久花椒糊了会有点苦；另因为第一次做 最后只撒了图中2/3的盐也特别咸 感觉1/2就行了 注意用量哦

步骤 2

2. 戳一戳：解冻/鲜鸡腿洗净用叉子或者牙签戳些洞好入味

步骤 3

3. 泡一泡：料酒、葱、以及炒好的盐+花椒 一起淋在鸡腿上按摩入味 然后封上保鲜膜放冰箱冷藏层 让调料和鸡腿们一起泡半个小时到一个小时 越久越入味

步骤 4

4. 蒸一蒸：不揭保鲜膜 但可戳几个洞透气 冷水中小火上锅蒸至鸡腿用筷子能戳透即可（鸡腿很好熟 特殊时期保险起见我蒸了快半个小时

步骤 5

延展：盐放多了 加些水 汤可以留着煮面用 再放点娃娃菜 超鲜

菜谱创建时间：2020-07-12 20:11:57