中式猪扒

作者： 潮府小厨

用料

• 猪排 2块
• 黑胡椒 10克
• 盐 5克
• 酱油 1勺
• 番茄酱 1勺
• 蒜 2瓣
• 洋葱 1个
• 蚝油 半勺
• 黄油 20克

中式猪扒的做法步骤

步骤 1

小洋葱一小个，一会一半切丝生吃，另一半切蓉做酱汁

步骤 2

猪肉选用饭勺脚上面部位，先用盐，料酒和姜片提前半小时腌好放冰箱

步骤 3

一勺酱油和半勺蚝油，加点生粉打匀备用

步骤 4

洋葱分一半切丝，一会儿生吃，洋葱生吃很有益健康

步骤 5

另一半切蓉，再切2片蒜蓉，可用切蓉神器一起切成碎片，这样做汁时会更细腻。

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步骤 6

步骤 6

备黄油小块

步骤 7

加橄榄油开始煎猪扒，撒上黑胡椒

步骤 8

一侧煎2-3分钟

步骤 9

翻另一侧时，猪肉会翘起来，用铲子压一下，将周边和两面肥肥煎出油，先装盘

步骤 10

煎洋葱和蒜蓉，黄油，番茄酱少许，出香出汁后加入刚调好蚝油酱油汁

步骤 11

将烧好的酱汁浇在猪扒，开始享用了！

菜谱创建时间：2020-07-12 19:57:24