辛爽酸辣炒藕-芳香四溢那种

作者： 兔子阿白不二萌

家里每次做藕都是糖醋藕片，偶然吃到酱油和醋炒的咸口藕，太好吃了吧！加入喜欢的芳香调味料创新了下，适合不爱吃肉又想吃点儿有滋味的下饭菜的伙伴。素菜不都清淡 它也可以重口下饭

用料

• 藕 1-2节
• 青花椒，小米辣，姜 适量
• 香菜 5-10根
• 酱油，醋，盐，糖（可不加） 适量

辛爽酸辣炒藕-芳香四溢那种的做法步骤

步骤 1

新鲜青花椒增添风味，没有可用普通花椒。小红辣椒配色增香，根据自己吃辣程度放。姜切很细的丝，中和水生蔬菜的凉性，增添风味，嫩姜更棒。香菜是灵魂，要放！

步骤 2

藕切丁。怕硬可以先用水焯一下，不想焯就需要切小点，不然不好嚼。

步骤 3

放油

步骤 4

花椒炒个十几秒

步骤 5

红辣椒姜丝一起下去翻炒几下

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步骤 6

步骤 6

下藕丁翻炒

步骤 7

有点干锅了，放醋，少量放一点水 翻炒

步骤 8

来一点点糖 可加可不加

步骤 9

放最喜欢的酱香味的酱油翻炒。其他炒菜酱油生抽都行，有酱香味最好

步骤 10

灵魂下锅

步骤 11

少量盐 鸡精味精什么的随意 香菜蔫软一点了就出锅

辛爽酸辣炒藕-芳香四溢那种的小贴士

把藕切成薄一点细一点的不规则形状会更入味。醋和酱油都有咸味，盐小心别加多了。

菜谱创建时间：2020-07-12 18:20:02