卡通馒头🦀️螃蟹造型牛奶馒头

作者： 兰草薄荷

用料

• 普通面粉 120克
• 牛奶 60克
• 白糖 10克
• 酵母 1克
• 玉米油 2克
• 红曲粉（草莓粉） 适量
• 竹炭粉 适量

卡通馒头🦀️螃蟹造型牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

把所以材料混合，和面 我的克数只是个大概，100克左右的面粉大概可以做三四只螃蟹，牛奶在实际和面的时候还是建议大家一点点放，不要拘泥于克数，以把面和成团为标准就好 这次做的小螃蟹我除了加了红曲粉，还放了一些草莓粉，吃起来会更香甜，或者多放点奶粉也行(´-ω-`)

步骤 2

和成面团备用，我没有揉的很光滑，因为做造型的时候还会再揉，如果大家想要更加光滑的面团的话就醒一醒，再揉就好啦

步骤 3

单和一小团白面，分出一部分，揉入竹炭粉做螃蟹的眼睛

步骤 4

先取适量红色面团做身子，充分揉压排气后，做出一个半椭圆的形状，最上面是平的，这里可以借助切面刀。

步骤 5

揉两个小红圆球做钳子，可以用切面刀的钝面或者牙签压出大致的形状，再用手捏成图上的样子

步骤 6

揉8个小胶囊形状的面团做螃蟹腿

步骤 7

蒸锅擦油，在螃蟹身子的相应位置沾少许水，将钳子和腿摆好，在制作过程中要注意及时盖上锅盖防止面团风干

步骤 8

取白色面团揉两个圆球

步骤 9

放在钳子中间

步骤 10

取黑色面团，擀成薄片，用圆形模具压两个黑色的眼睛，再取一丢丢白面放在黑色眼睛中间，另外用手搓一条黑色的螃蟹嘴巴，就大功告成了。

步骤 11

蒸熟的大螃蟹看起来很好吃吧。 这里说一下，因为在葡萄教程里有朋友问到醒面的问题，我一般不会单独去醒发，因为做造型的时间还挺长的，做完以后都会自然发酵了，就是大家要记住，做每个造型之前都要将面团充分排气，这样蒸出来的造型就不会被破坏。做完全部的螃蟹以后放在锅里约15分钟（因为排了气，要让最后做的螃蟹再发起来）开火蒸12分钟左右关火，就可以了。

步骤 12

我每回做的造型都有区别，不用在意螃蟹身子用多大的面团这个问题，只要成比例就可以，这次我做的身子就比较大，可以沾四条腿，上回做的身子小，就只能沾三条腿哈哈哈，没什么定式，开心就好。

步骤 13

上回蒸的这只螃蟹放的玉米油不多，可以看出就没有这回做的光滑，所以为了好看，油还是可以多放一点的哈。

步骤 14

好啦，来吃吧！

菜谱创建时间：2020-07-12 17:48:42