蓝莓芝士蛋糕

作者： RARB孙小猪

用料

• 蓝莓酱 100克
• 白砂糖 60克
• 奥利奥饼干 100克
• 黄油 40克
• 奶油奶酪 250克
• 酸奶 250克
• 淡奶油 250克
• 温水 100克
• 香草精 1勺
• 柠檬汁 5克
• 吉利丁片 20克
• 牛奶 30克

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干捣碎

步骤 2

黄油隔水融化

步骤 3

融化的黄油与奥利奥碎混合

步骤 4

铺在模具底部

步骤 5

冷藏30分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

奶油奶酪室温软化

步骤 7

加糖打发至光滑无颗粒

步骤 8

加入柠檬汁和酸奶

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

软化的吉利丁片加热牛奶

步骤 11

打入吉利丁液

步骤 12

空碗倒入淡奶油

步骤 13

加糖打至6分发

步骤 14

奶酪糊倒入淡奶油

步骤 15

液体分成两份，一份1/3，一份2/3

步骤 16

2/3那份加入60克蓝莓酱

步骤 17

原味奶酪糊和蓝莓奶酪糊

步骤 18

先倒入紫色奶酪糊

步骤 19

冷冻30分钟

步骤 20

温水加入5克柠檬汁，加40克蓝莓酱和软化好的5克吉利丁搅拌

步骤 21

液体过滤，做成紫色果冻液

步骤 22

倒入紫色果冻液，冷冻30分钟

步骤 23

最后倒入原味奶酪糊

步骤 24

冷藏5小时以上

步骤 25

用吹风机吹热模具边缘

步骤 26

脱模

步骤 27

装饰蛋糕表面

步骤 28

侧面

菜谱创建时间：2020-07-12 16:56:51