奶油奶酪挞

作者： 瀚哥的妈妈

一直爱吃奶酪制品，但是热量太高，吃多了容易胖。于是自己创造了这样一款低糖低油的奶油奶酪挞，奶香浓郁，一口下去非常满足🤗

用料

• 淡奶油 78克
• 鸡蛋 38克
• 奶油奶酪 60克
• 糖 16克
• 低筋面粉 2.5克
• 玉米淀粉 1.8克

奶油奶酪挞的做法步骤

步骤 1

食材大集合 。 在这里说明一下，这个方子是做奶油奶酪内馅的方法，挞皮我用的是成品芝士挞皮。

步骤 2

奶油奶酪室温下软化，加入白砂糖搅拌均匀

步骤 3

低筋面粉、玉米淀粉筛入奶油奶酪，

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

鸡蛋打散，分三次加入奶酪糊，手动搅拌均匀

步骤 6

鸡蛋液和奶酪糊搅拌均匀后，差不多是这个状态

步骤 7

奶酪糊里倒入淡奶油，轻柔搅拌均匀，注意不要过度搅打，以免起泡

步骤 8

混合均匀后，过筛一次

步骤 9

奶酪糊顺滑均匀，倒入挞皮内，尽量倒满一点，不用担心膨胀，奶酪内馅不膨胀。

步骤 10

放入预热好的烤箱，上下火160度，15分钟左右。注意别烤过头，表皮凝固就代表烤熟了。 取出晾凉，放入冰箱冷藏后食用。

步骤 11

这是芝士挞刚出炉的样子，是不是很诱人？

步骤 12

冷藏之后，从冰箱取出，切开，满满的内馅，奶香味浓郁。

步骤 13

好吃，甜而不腻，柔软细腻

步骤 14

这样的下午茶，太满足啦🥰

奶油奶酪挞的小贴士

我的用料是9个芝士挞皮的用量 建议冷藏四小时以上食用，芝士味更加浓郁

菜谱创建时间：2020-07-12 16:54:47