（下饭）酸甜紫甘蓝萝卜丝

作者： 杂锦菜

紫甘蓝营养丰富，但是每次煮都剩好多！😂味道和口感小朋友都不喜欢，家里的大朋友也不怎么接受。又不想做凉拌加辣，怕小朋友吃了上火。 偶尔一次在下厨房看各位厨友怎么做紫甘蓝，看到一位厨友用胡萝卜丝和紫甘蓝丝一起炒，就想着试试加上醋拌炒一下会不会好吃，结果很让人惊艳哦！😎

用料

• 紫甘蓝 半颗
• 胡萝卜 半根
• 蚝油 适量
• 陈醋 适量
• 白沙糖 适量

（下饭）酸甜紫甘蓝萝卜丝的做法步骤

步骤 1

把半颗紫甘蓝切丝，越细越好。

步骤 2

半根胡萝卜切丝。

步骤 3

热锅，放少许调和油，先炒紫甘蓝丝。因为紫甘蓝比较难煮软，当然，如果就喜欢硬硬的有嚼劲，炒几下就可以了。

步骤 4

紫甘蓝丝稍软后，加入胡萝卜丝一起翻炒。

步骤 5

加入适量蚝油，继续翻炒几下。

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步骤 6

步骤 6

加适量的水，盖上盖子焖3-5分钟。如果喜欢吃脆硬口感的，就忽略这一步，因为这两种蔬菜都是可以做凉拌菜的，不必全熟。

步骤 7

开盖翻炒几下，放入适量的陈醋。喜欢酸的不用客气😁（建议不用米醋，个人觉得陈醋那点药味跟紫甘蓝超搭！）

步骤 8

放入适量的白糖，翻炒几下收汁。

步骤 9

上菜！😘超下饭的，大家都来试试吧！😎 😂家里没葱了，如果加上葱花，视觉效果会好很多！

菜谱创建时间：2020-07-12 16:43:38