法式蓝莓酱

作者： RARB孙小猪

用料

• 蓝莓 2000克
• 柠檬汁 10滴
• 冰糖 1500克

法式蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

新鲜蓝莓2000克，冰糖1500克，柠檬5克

步骤 2

蓝莓清洗干净沥干水

步骤 3

蓝莓用手稍微捏一捏，放入冰糖，冷藏糖渍4小时

步骤 4

开大火煮开，关小火慢熬

步骤 5

熬煮过程中不停捞出浮沫

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步骤 6

步骤 6

加入5克柠檬

步骤 7

熬煮过程中检查果酱状态

步骤 8

不停搅拌，防止糊底

步骤 9

用刮刀挖起果酱，不轻易滑落，这时就熬好了

步骤 10

果酱瓶清洗干净，高温消毒

步骤 11

果酱装瓶，趁热盖上

步骤 12

在冰箱里密封冷藏可保存6个月

步骤 13

取果酱时，一定要用无油无水的干净勺子

菜谱创建时间：2020-07-12 16:28:56