宝宝脆皮肠

作者： 野小田_

适合18个月以上宝宝食用 因为是宝宝吃所以用料相对简单

用料

• 羊肠衣 2根
• 梅花肉 500克
• 糖 18克
• 盐 7克
• 生抽 16克
• 料酒 3克
• 红曲米 适量
• 玉米淀粉 35克
• 冰水 50克

宝宝脆皮肠的做法步骤

步骤 1

羊肠衣至少提前一个小时泡好，反复冲洗干净

步骤 2

梅花肉（二肥八瘦）搅成肉馅，提前放冰箱冷藏4小时以上

步骤 3

肉馅里加入糖、盐、生抽、料酒、红曲米一点点

步骤 4

搅拌均匀，放一旁备用

步骤 5

冰水加淀粉混合均匀，也就是水淀粉

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步骤 6

步骤 6

将水淀粉分次倒入肉馅内，每倒一次肉馅都要充分吸收水淀粉之后才能再倒

步骤 7

顺着一个方向把肉馅搅上劲儿

步骤 8

灌肠，步骤忘记拍了，下次补上哦！

步骤 9

用棉绳系上，根据自己需求 用针在肠表面扎上小眼儿，通风处晾2个小时左右，表面干爽即可

步骤 10

锅里放入水、葱、姜、料酒、晾好的肠，小火煮到肠飘起就可以，全程水不用开！！

步骤 11

捞出，洗去浮沫，剪成小段

步骤 12

晾凉后，密封冷冻保存，吃的时候煎一下或者烤一下都可以

菜谱创建时间：2020-07-12 15:38:03