野茭白外层剥去，洗净，切断！
肉丝洗净，放些料酒、淀粉、半匀，放20分钟。
放油煸炒肉丝（不用太熟太老，变色即可）— 盛出。
重新倒油，下野茭白，肉丝，生抽、蚝油。（野茭白切的较粗的时候，需要多烧一会才能入味，具体可以试吃感受，生抽多少也可以尝试）。