番茄巴沙鱼

作者： 是陈恩恩呀

自制快手番茄鱼！家乐福买的巴沙鱼柳一块才八块钱不到，我又是超级爱吃番茄的人，所以就做了简易版的番茄巴沙鱼。如果有金针菇，和番茄一起同煮也很不错哟～

用料

• 巴沙鱼柳 1条
• 番茄 2个
• 蒜 4瓣
• 料酒 1勺
• 黑胡椒碎 适量
• 蕃茄酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 适量
• 盐 适量

番茄巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼柳一块，解冻。可以不需完全解冻，稍微硬点好切。这一块我在超市买是八块钱左右。切片。

步骤 2

加入一勺料酒和适量黑胡椒碎，腌半小时去腥。如果有姜，切几片姜一起腌。（我家没姜了，就没放）

步骤 3

番茄选小一点的，洗净切块，最好先去皮。蒜切末。

步骤 4

烧水，水开后下鱼片，等水再次烧开后转中火。焯两分钟即可，这一步是为了去沫。

步骤 5

焯好的鱼肉捞出来放在冷水里浸泡一下，更Q弹哦～

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步骤 6

步骤 6

前面的步骤图忘拍了。就是把锅刷一下，热锅凉油，下番茄翻炒。番茄变软后加入蒜末，蒜末爆香后加入适量水，转大火，煮开。水的量基本就是等会儿你要喝的量。想多喝汤就多放些水。

步骤 7

加入巴沙鱼块，加入蚝油、鸡精、盐、蕃茄酱、黑胡椒碎调味，再咕嘟几分钟，味道充分融合后关火盛出。

步骤 8

配米饭味道真是杠杠的！

菜谱创建时间：2020-07-12 08:48:48